عش الغراب

الخريف يعطي الكثير من الفطر المختلفة. يمكن جمعها من أواخر أغسطس إلى نوفمبر. يتم تخزينها بشكل أفضل من ، على سبيل المثال ، الصيف. من بينها هناك الكثير من لذيذ ، ومناسبة لأغراض الطهي المختلفة. نقترح عليك أن تعرف أكثرها شيوعًا. فطر أبيض لنبدأ معرفتنا بممثل مملكة الفطر ، المعروف شعبيا باسم "ملك الفطر" ، لأنه يعتبر الأكثر قيمة في الصفات الغذائية والذوق.

التجديف لها العديد من الصفات القيمة. ولكن نظرًا لأنها مفهوم جماعي يجسد مجموعة كاملة من الفطر الصالح للأكل والسام ، فإن معظم الناس يتجاهلونها. حتى جامعو الفطر المتمرسين لا يخاطرون دائمًا بجمع مثل هذه الجوائز الغابوية ، خائفين من الخلط بينها وبين الإخوة غير صالحين للأكل.

Rovovka الأبيض ، أو الأبيض tricholome (اسم اللاتينية - ألبوم Tricholoma) ، - فطر agaric الأرض تنتمي إلى عائلة Ryadovkovye. ryadovka الأبيض تماما "ملثمين" من قبل أنواع أخرى من الفطر. في كثير من الأحيان يضع جامعو الفطر الهواة هذا ممثل مملكة الفطر في سلالهم. ستناقش في هذا المقال مسألة ما إذا كان يجب التعامل مع التريكولي الأبيض ، وكم هو صالح للأكل ، وما إذا كان من المنطقي إعادته إلى المنزل.

لطالما كان فطر المحار موضع تقدير من قبل جميع الذين يلتزمون بقواعد التغذية الغذائية. هذه الفطر منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من العناصر المفيدة. لذلك ، سنخبر اليوم عن ميزاتها المميزة ، وأنواعها ، وأين تنمو ، وكيف يمكن استخدامها. البلوط الفطر المحار Pleurotus dryinus مرادفات: الجافة ، pleurotus ، الفطر البلوط.

يحب العديد من جامعي الفطر جمع الفطر بسبب نمو مجموعتهم. هذه الفطر لذيذة ومناسبة للاستخدام في أي من أفكار الطهي تقريبًا. ومع ذلك ، هناك مضاعفات خاطئة لعسل العسل ، والتي يمكن أن تنتهي بطريق الخطأ في سلة منتقي الفطر وتولد كارثة تسمى التسمم السام.

الصف ترابي هو الفطر ، الذي تجاوز معظم عشاق الترفيه في الهواء الطلق. غالبًا ما تكون الأنواع غير ملحوظة ، حيث أن غطاءها الرمادي والبني يخفي الفطريات تمامًا عن العينين. ولكن على الرغم من ذلك ، فإنه يوجد في كل مكان ، ويتميز بطعم دقيق ورائحة مشرقة. لهذا السبب ، قررنا اليوم أن نقدم بالتفصيل جميع محبي الصيد الهادئ مع هذا المقيم المشترك في غاباتنا الصنوبرية ، وكذلك لتحديد معالمه الرئيسية.

بداية الخريف - ذروة حصاد الفطر. في هذا الوقت ، يسارع كل محب لهذا المنتج إلى الغابة لجمع سلة كاملة من الفطر وإعدادهم لفصل الشتاء. وهنا تبدأ أول الصعوبات المرتبطة بكيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر غير صالح للأكل - لكي لا تكون مخطئًا ، فأنت بحاجة لمعرفة الشكل الذي تبدو عليه كل نوع وفي أي فترة من الحصاد.

عائلة الفطر كبيرة جدًا ، لكن لا يزال هناك ممثلون غير معروفين في منطقتنا. أحد هذه الفطر يعتبر فطر الكبش ، والذي يختلف اختلافًا كبيرًا عن معظم أقاربه ، لأنه يشبه الصوف من الأغنام. النظر في ما هو وما الصفات المفيدة وهبت.

في كل منطقة ، هناك بعض أنواع الفطر الصالحة للأكل والسامة ، والتي يجب أن تكون معروفة لكل من جامعي الفطر ذوي الخبرة والمبتدئين. النظر في الأنواع الرئيسية من الفطر الصالحة للأكل وغير صالح للأكل من Bashkortostan ، ونحن نقدم وصفا كاملا ، وكذلك معرفة الاستخدام في الطهي. الفطر الصالح للأكل خذ بعين الاعتبار خصائص ووصف أنواع الفطر الصالح للأكل التي يمكن العثور عليها في البشكية.

في منطقة الغابة والسهوب ، يمكنك في بعض الأحيان أن تجد الفطر ذو مظهر غريب ، ولا يختلف في الحجم الكبير. أنها تنمو على الخشب الميت أو بالقرب من البراز الحيوان. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

بسبب المناخ الدافئ والممتع ، تتمتع منطقة كالينينغراد بنباتات وحيوانات غنية ومتنوعة. هناك الجبال الجميلة والغابات والسهول والمحميات ، وهناك العديد من الحيوانات والعديد من أنواع الفطر تنمو. ومع ذلك ، عند جمع الفطر ، ما يسمى "مطاردة هادئة" ، تحتاج إلى عناية خاصة ، لأن المناخ لا يحبذ فقط الأصناف الصالحة للأكل ، ولكن أيضًا الأنواع غير المناسبة تمامًا للطعام.

Valui هي فطر معروفة للناس لفترة طويلة جدًا. يمكن طهيها بطرق مختلفة ، لكنها جيدة بشكل خاص في شكل ملح. من أجل تجميع وإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء دون إلحاق أي ضرر بالجسم ، من الضروري معرفة الخصائص المميزة لظهور valuya ، فضلاً عن تقنية معالجته المختصة. يشير Edibility Valui إلى عيش الغراب المشروط.

يرجع الفضل إلى كورديسيبس في قائمة الخصائص الطبية المعجزة. مارس الطب الشرقي التقليدي استخدام الفطريات للشفاء العام لعدة قرون. ما هو عليه ، ومن أين ينمو ، ومن الذي يساعده ، ولمن يتم عرضه ، ستجد إجابات لهذه الأسئلة والأسئلة الأخرى لاحقًا في المقالة.

قد تتفاجأ ، لكن فن جمع الفطر علم حقيقي. من المهم ليس فقط معرفة أين ومتى يمكن جمعها ، ولكن أيضًا أن تكون قادرًا على التمييز بين عيش الغراب والأكل السام ، حيث أن الأخير قادر على إخفاء نفسه جيدًا. يمكن أن يتحول جهل أساسيات إتقان الفطر إلى مأساة.

الكلبة المريرة أبعد ما تكون عن الفطر النادر ، ولكن بسبب ذوقها الحارق ، فإنها تسبب إدراكًا مزدوجًا لدى جامعي الفطر. يعتبر الذواقة الغربيون أنه غير صالح للأكل ، وحتى بعض الكتب المرجعية ، يعتبر سامًا. وفي روسيا وروسيا البيضاء ، يتم جمع مثل هذا الكأس الغابة للمخللات. ما هي هذه الفطريات ، حيث تنمو وما هي العلامات المتقلبة ، ما إذا كان يمكن استخدامها للأغراض الغذائية - سنخبر عنها لاحقًا.

إن عيش الغراب دونكا ، أو كما لا يزال معروفًا - الخنازير ، شائع جدًا في غاباتنا. اعتُبرت هذه الفطريات صالحة للأكل المشروط ، ولكنها اليوم تُصنف على أنها سامة. ما هو الخطر وما إذا كان يمكن أن يؤكل بالفعل ، اقرأ عن هذا وغيرها من التفاصيل الهامة أدناه. اسم آخر الاسم الأكثر شيوعًا هو الخنازير ، ولكن يمكنك أيضًا سماع أشكال مختلفة مثل الخنزير أو الخنزير.

تعتبر الفطر غذاء قيما يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية الأساسية. في منطقة فورونيج ، التي تقع في منطقة غابات السهوب ، يمكنك أن تجد ما يصل إلى 500 نوع من أنواع الفطر المختلفة. لكن امتلاكك للمعرفة غير الكافية ، من السهل ارتكاب خطأ وتعطيل العينة "السيئة" ، بدلاً من التسبب في ضرر كبير للجسم.

الروس ، وليس فقط منهم ، يحبون تناول أطباق الفطر. في وسط روسيا ، توجد جميع الشروط اللازمة لذلك ، أحدها هو أن تكون قادرة على التمييز بين عيش الغراب والأكل وتلك الفطريات غير الصالحة للأكل. لهذا الأمر يستحق التعرف عليهم بشكل أفضل. الفطر الصالحة للأكل في وسط روسيا كمية كبيرة. يتم عرض الميزات المميزة لأكثرها شيوعًا على انتباهكم أدناه.

من المهم جدًا أن يعرف ملتقطو الفطر فطرًا شخصيًا شائعًا في منطقة سكنهم. هذا أمر ضروري حتى لا يتم إحضار عينة غير صالحة للأكل أو سامة من "مطاردة هادئة" ، وأيضًا عدم إضاعة الوقت في جمع ممثلي مملكة الفطر ذات الأذواق المتواضعة.

التجديف lilovoguyu ، أو chenenozhka ، ينتمي إلى جنس ryadovok ، وعلى الرغم من اللون المحدد الذي يخيف بعض ملتقطي الفطر ، وجد بجدارة المعجبين به. بالإضافة إلى ذلك ، فهي واحدة من تلك الفطريات النادرة ، ويمكن أن يستمر موسم النمو والمجموعة حتى خلال الصقيع الخفيفة الأولى. هذا يجعل من الممكن تمديد موسم الفطر والحصول على مزيد من المتعة من الصيد الهادئ.