فوائد البنجر لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها. يجب على كل مقيم صيفي لهذه الثقافة تخصيص سرير منفصل لأن يعرف عن خصائصه المفيدة وأن الخضروات مخزنة جيدًا ولا تفقد الفيتامينات والعناصر النزرة الأخرى.
منذ العصور القديمة ، استخدم البنجر على نطاق واسع في الطهي لإعداد الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة ، وكما هو معروف عن استخدام الخضروات من قبل الجمال الروسي لأغراض التجميل لإعطاء أحمر الخدود على الخدود. في هذه المقالة ، سوف تتعلم ليس فقط عن فوائد البنجر لجسم الإنسان ، ولكن أيضًا ما تشير إليه الحاجة إلى هذه الخضروات ، أي ما هو مفقود إذا كنت تريد البنجر حقًا.
التركيب الكيميائي (الفيتامينات ، والمغذيات الدقيقة)
يحتوي الجذر على مخزن ضخم من المواد الغذائية. ميزة جيدة هي أنه أثناء المعالجة الحرارية لا تضيع ، لذا فإن البنجر المسلوق لا يكون أدنى من جودة المنتج الخام.
البنجر يحتوي على:
- الفيتامينات من المجموعة B ، P ، PP ؛
- الألياف.
- حمض الفوليك
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- البوتاسيوم.
- الحديد،
- اليود.
- الروبيديوم.
- السيزيوم.
- الكبريت.
وكمية كبيرة من المكونات الغذائية.
تحتوي التركيبة أيضًا على الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والهيستيدين والبيتانين وما إلى ذلك. كمية كل مادة مهمة للغاية بحيث تسمح لك بتجديد جميع احتياطيات الجسم.
معلومات. بنجر السعرات الحرارية هو 40 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
بالتفصيل حول التركيب الكيميائي للبنجر ، وكيف يكون مفيدًا ومضرًا بصحة الإنسان ، قلنا هنا.
أسباب
جسم الإنسان ذكي لدرجة أنه قادر على اقتراح ما يفتقر إليه. إذا كنت تريد حقًا أي منتج ، فمن المحتمل أن يكون الجسم هو الذي يرمز إلى عدم وجود أي مواد.
مرض
يمكن أن تتحدث حاجة الجسم للبنجر عن مرض مثل فقر الدم أو فقر الدم. الرغبة في تناول الخضروات الناجمة عن نقص الحديد في الجسم أو حمض الفوليك (كيف البنجر يؤثر على دم الإنسان وما إذا كان الهيموغلوبين يزيد ، قلنا في هذه المقالة).- في كثير من الأحيان تنشأ الحاجة إلى النساء أثناء الحيض. يساعد تناول البنجر على تعويض نقص الحديد وزيادة مستويات الهيموغلوبين. بالإضافة إلى ذلك ، الاستخدام المنتظم يزيد من مرونة الأوعية الدموية.
- أيضا ، الرغبة في تناول الخضروات الجذرية تقول أن الشخص مصاب بالتهاب الأمعاء. الشمندر هو أداة وقائية ممتازة مع تأثير منشط.
يمكن أن تتحدث حاجة الجسم للبنجر عن مرض مثل فقر الدم أو فقر الدم. الرغبة في تناول الخضروات الناجمة عن نقص الحديد في الجسم أو حمض الفوليك (كيف البنجر يؤثر على دم الإنسان وما إذا كان الهيموغلوبين يزيد ، قلنا في هذه المقالة).إذا تطلب الجسم البنجر ، فقد يكون ذلك علامة على أن الكبد يريد "الراحة". من أجل منع حدوث ذلك ، يوصى بشرب 100 غرام من عصير البنجر الطازج مرة واحدة في السنة خلال الأسبوع ، و 200 غرام من عصير البنجر المخبوز طوال اليوم.
ما هو مفقود في الجسم؟
لماذا يحتاج الجسم إلى البنجر ، الذي يفتقر إليه ، هو إشارة إلى وجود نقص في الفيتامينات والعناصر النادرة النادرة إلى حد ما:
- فيتامين يو - فيتامين مهم للغاية ، لكن تجدر الإشارة إلى أنه لا يتكون من خلايا الجسم ويأتي فقط مع الطعام. يحتوي فيتامين على العديد من الوظائف ، لكنه ضروري بشكل أساسي للتعرف على المركبات الأجنبية والقضاء عليها. نادر في المنتجات. الشمندر هو واحد من المصادر الرئيسية لهذا المكون.
- الصابونين - تكافح الأورام ، وتؤثر بشكل مفيد على النشاط العقلي ، وتقلل من إمكانية شيخوخة المخ (حول مدى فائدة عصير البنجر وكيفية تناوله بشكل صحيح للسرطان ، اقرأ هنا).
- الكروم - عنصر تتبع مهم ضروري لاستقلاب الدهون والبروتين والكربوهيدرات. يؤثر نقص الكروم على أيض الجلوكوز.
اسباب اخرى
غالبًا ما تتحدث الرغبة في تناول البنجر عن الحاجة إلى تطهير الجسم ، حيث تعمل البنجر على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتشجيع إزالة السموم والخبث وغيرها من المركبات غير المرغوب فيها من الجسم. تعرف الكثير من النساء أن البنجر يساهم في إنقاص الوزن.
متى يمكن أن يحدث ضرر ، ليس جيدًا؟
البنجر لديه عدد من موانع. يجب أن تعرف عنها قبل تضمين الخضروات الجذرية في النظام الغذائي. موانع الاستعمال ويرجع ذلك أساسا إلى التركيب الكيميائي للخضروات. لذلك من الأفضل استخدام البنجر في مثل هذه الحالات:
عندما التهاب المعدة - تحتوي كل من الخضروات النيئة والمطبوخة على كمية كافية من الحمض ، مما قد يؤدي إلى تفاقم المرض.- مع نقص الكالسيوم - مع الاستخدام المنتظم للخضروات يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- مع مرض السكري - في تكوين البنجر كمية كبيرة من السكر ، وهو أمر غير مقبول لمثل هؤلاء المرضى.
- في أمراض الجهاز البولي التناسلي ووجود الحجارة في الكلى - لا يدمر البنجر الحجارة (كما يزعم بعض "المعالجين") ؛ في الواقع ، يمكن أن يزداد الوضع سوءًا (اقرأ كيفية استخدام محصول الجذر في مرض الحصى ، اقرأ المقال المنفصل).
- معدة ضعيفة والإسهال المنتظم - الخضروات الجذرية لها تأثير ملين.
عندما التهاب المعدة - تحتوي كل من الخضروات النيئة والمطبوخة على كمية كافية من الحمض ، مما قد يؤدي إلى تفاقم المرض.هل من الممكن أكله: كم مرة وبأي جرعة؟
ليس من الضروري تناول الكثير من الخضروات ، لأن الإفراط في الإفراط قد لا يكون له تأثير إيجابي للغاية على الجسم ، على الرغم من فائدة محصول الجذر. بالإضافة إلى ذلك ، قبل تضمين المنتج في النظام الغذائي ، من المهم للغاية الانتباه إلى موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة. لتجديد إمدادات المواد الغذائية بما يكفي لاستخدام 100 غرام فقط من البنجر يوميا.
لماذا تحتاج إلى أكله؟ البنجر هي مخزن للمواد الغذائية. ميزة هامة للمنتج هي مقاومة مكوناته للتخزين والمعالجة الحرارية.
الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج سوف يساعد في حل العديد من المشاكل.على وجه الخصوص: فقر الدم ونقص الفيتامينات واضطرابات التمثيل الغذائي والإمساك. ومع ذلك ، لا ينبغي أن ننسى أن أي منتج مفيد فقط بالاعتدال ؛ وإلا ، فبدلاً من تجديد احتياطيات الجسم ، من الممكن أن تتفاقم الأمراض مثل السكري أو التهاب المعدة أو نقص الكالسيوم.
