يجب تضمين المكسرات في النظام الغذائي لكل شخص.
أولاً ، أنها مغذية ، وثانياً ، تحتوي على البروتينات والدهون الصحية ، وكذلك العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا للأداء الطبيعي لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد بعض المواد التي تشكل جزءًا من العديد منها في تأخير عملية الشيخوخة.
هناك رأي مفاده أن الشخص الذي يتناول 60 جرامًا من أي من المكسرات يوميًا خمسة أيام في الأسبوع يطيل حياته بمعدل عامين. نحن نقدم لمعرفة كل شيء عن الخصائص المفيدة وموانع البندق.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
وتسمى البندق أيضا البندق. هذا هو ثمرة الأنواع الكبيرة المثمرة من شجيرة البندق. لفهم ما هو البندق ، نقدم وصفًا موجزًا. 
إنه صغير (عرضه 15-20 مم وطوله 15-25) كروي ، ممدود قليلاً من لون أصفر-بني مع قشرة سميكة. ويعتبر وطن الجوز القوقاز وآسيا الصغرى. اليوم ، يتم زراعة 75 ٪ من البندق في تركيا.
هل تعرف؟ وقد استخدم البندق من قبل الناس منذ العصور القديمة لأغراض مختلفة. بالإضافة إلى الأكل ، تم صنع التمائم من قوى الشر والكوارث الطبيعية. إن حقيقة أن الجوزة قديمة جدًا تشهد عليها قشرة موجودة في مسكن رجل ما قبل التاريخ.
البندق هو واحد من أكثر المكسرات السعرات الحرارية: 100 غرام يحتوي على 628 سعرة حرارية. محتواه من السعرات الحرارية يتجاوز القيمة الغذائية للخبز (264 سعرة حرارية) ولحم الخنزير الدهني (470 سعرة حرارية) والشوكولاتة (545 سعرة حرارية). 
القيمة الغذائية للجوز:
- البروتينات - 16 جم (9 ٪) ؛
- الدهون - 61.5 غرام (85 ٪) ؛
- الكربوهيدرات - 9.4 غرام (6 ٪).
الجوز غني بالتركيب الكيميائي. فيما يلي قائمة بالمحتويات الموجودة في البندق.
الفيتامينات:
- أ - 2 ميكروغرام ؛
- المجموعات ب (1،2،5،6،9) ؛
- C - 1.4 ملغ.
- E - 20.4 ملغ.
- K - 1.42 ميكروغرام ؛
- PP - 5.2 ملغ.
- بيتا كاروتين - 0.01 ملغ.
- الكولين - 45.6 ملغ.
العناصر الصغيرة والكلي:- النحاس (النحاس) - 1125 ملغ.
- K (البوتاسيوم) - 717 ملغ.
- P (الفسفور) - 299 ملغ.
- المغنيسيوم (المغنيسيوم) - 172 ملغ.
- الكالسيوم (الكالسيوم) - 170 ملغ.
- المنغنيز (المنغنيز) - 4.2 ملغ.
- الحديد (الحديد) - 3 ملغ.
- نا (الصوديوم) - 3 ملغ.
- الزنك (الزنك) - 2.44 ملغ.
أيضا بكميات صغيرة هناك الكوبالت والفلور والسيلينيوم.
خصائص مفيدة
التركيب الكيميائي الغني للبندق يسبب عددًا منه خصائص مفيدة:
- المناعة.
- تستعد؛
- المضادة للسرطان.
- تقوية السفينة
- تطهير الجسم.
له تأثير مفيد على هذه النظم البشرية:- مجرى الدم.
- القلب والأوعية الدموية.
- الاستنساخ.
- الغدد الصماء.
- عصبية.
الجوز يحسن نشاط الدماغ ، ويقوي الشعر والعظام والأسنان والأنسجة العضلية.
ننصحك بأن تقرأ عن الخصائص المفيدة والأذى لأنواع مختلفة من المكسرات: الجوز ، منشوريا ، جوزة الطيب ، الأسود ، الكاجو ، اللوز ، البقان.
جوز
تحتوي حبات البندق على ما يقرب من 60 ٪ من الزيت الغني بالليسيرايت بالستيل ، والنخيل الأوليك. لا تسمح هذه الأحماض بتراكم الكوليسترول في الدم. أيضا ، فإن استخدام النواة التي تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم ، يساعد على منع مشاكل الأوعية الدموية ، وانخفاض ضغط الدم.
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، الموجودة بكميات كافية في النواة ، تحمي جسم الإنسان من تصلب الشرايين وأمراض القلب ، وتطهير الجسم ، وخاصة الكبد والأمعاء ، وتقوية الجهاز المناعي. 
نظرًا لانخفاض نسبة الكربوهيدرات في المكسرات ، يوصى بتناولها من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بها الوجبات الغذائية وفقدان الوزنمع مرض السكري. الفوسفور ، كأحد عناصر النواة ، يساعد على تقوية العظام والأسنان والشعر.
ينصح بتناول الجوز للأشخاص المعرضين لالتهاب الوريد الخثاري ، الدوالي ، القرحة الغذائية. ولتقوية العضلات ، بما في ذلك القلب ، تقابل فيتامينات B الغنية بالنواة. نظرًا لوجود فيتامين E والباكليتاكسيل ، يتم تصنيف الجوز كمنتج يمكن أن يمنع تطور الخلايا السرطانية.
هل تعرف؟ الجوز ، الذي يباع لأعلى سعر في العالم ، هو المكاديميا أو جوز الجوز ، الذي يشبه البندق في الذوق والمظهر. يتم استخدامه في الطبخ والتجميل. تتجاوز تكلفة الكيلوغرام الواحد 30 دولارًا ، حتى في البلدان التي يزرع فيها. يفسر ارتفاع تكلفة الجوز بحقيقة أنه من أجل فصل القلب عن الغلاف ، من الضروري بذل جهود كبيرة. هناك أيضا صعوبات في تربية ذلك.
في تركيبة مع المنتجات الأخرى ، يمكن أن يساعد البندق أيضًا في علاج الأمراض المختلفة. لذلك ، إذا قمت بعمل مزيج من البندق والحليب - سيتم إطلاق علاج رائع لأمراض الجهاز التنفسي العلوي. عند الخلط مع العسل أو الزبيب ، يتم الحصول على وسيلة يمكنك من خلالها رفع الهيموغلوبين بسرعة في الدم. 
إن استخدام البندق يمكن أن يحقق فائدة وإلحاق الأذى للجميع - النساء ، الرجال ، الأطفال ، كبار السن. يُنصح النساء بتناول المكسرات أثناء الرضاعة ، لأنهن قادرات على تحسينها. وجود الفيتامينات A و E له تأثير جيد على جمال الجسد الأنثوي - على الشعر والجلد. يوصى أيضًا باستخدام المكسرات في مرحلة الحمل للطفل - فهي تنشئ وظيفة إنجابية.
هناك الكثير من البندق مفيد للرجال. ينبغي إدخال الراغبين في بناء كتلة العضلات في النظام الغذائي لهذا المنتج المعين. بالنسبة للسادة الناضجين ، سيصبح الأمر لا غنى عنه للمشاكل في غدة البروستاتا أو رجولية (يجب خلطها مع حليب الماعز).
من أجل نمو الطفل والمراهق ، يحتاج البندق أيضًا إلى إدخاله في القائمة. سوف تشبعه بالفيتامينات والعناصر الأساسية ، وتقوية الأسنان والعظام ، وتفعيل النشاط العقلي ، وتحقيق الاستقرار في الجهاز العصبي.
سوف يتلقى المسنون مع البندق علاج وقائي ممتاز ضد مرض الزهايمر ومشاكل القلب والأوعية الدموية والشعيرات الدموية.
نوصي بالتعرف على خصوصيات زراعة اللوز وأنواعه وأنواعه ، وكذلك طرق مكافحة الأمراض والآفات.
قذيفة
قذيفة لديها أيضا تأثير مفيد. 
هناك العديد من الوصفات المستخدمة في الطب الشعبي المشاكل التالية:
- انخفاض ضغط الدم.
- الدوخة.
- الإسهال.
- البواسير.
اقرأ أيضًا عن تعقيدات الزراعة والأصناف والأمراض والآفات من الجوز.
زيوت
من حبات البندق يصنع الزيت ، الذي يضم أيضًا مجموعة من الخصائص المفيدة. تطبيع النشاط القلبي ، له تأثير مضاد للالتهاب. في خليط مع البروتين المخفوق ، يشفي الجروح من الحروق.
يوصى باستخدام الزيت مع الإجهاد العقلي والجسدي الفعال والإجهاد. يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل للتخلص من حب الشباب وتساقط الشعر والسيلوليت على الجلد. 
وصفات الطب التقليدي
من التهاب الشعب الهوائية والسعال. حبات الجوز 50 صب كوب من الماء الدافئ ، ويصر 10 ساعات. تطحن المكسرات وتترك لمدة ثلاث ساعات أخرى. ثم يغلي الكتلة ويمر عبر القماش القطني. في الكتلة ، أضف 1.5 ملاعق كبيرة من العسل ، 5 ملاعق كبيرة من القشدة. بعد الخلط ، تحصل على حليب الجوز ، الذي تحتاجه للشرب مرتين في اليوم في ملعقة كبيرة قبل تناول الطعام.
للحصول على أفضل الرضاعة. يجب أن تأكل الأمهات المرضعات من 10 إلى 20 حبة يوميا ، ويغسلنها بالشاي الأخضر الدافئ.
من الطفيليات. لمدة ثلاثة أسابيع ، يتم تناول زبدة الفول السوداني عن طريق الفم بواسطة ملعقة كبيرة 4 مرات في اليوم ، قبل 20 دقيقة من الوجبات.
من المهم! إذا قررت استخدام المنتجات القائمة على البندق في علاج أي مرض خطير ، فتأكد من الذهاب إلى طبيبك قبل ذلك..
من فقر الدم والتعب. كوب من حبات مختلطة في خلاط مع نصف كوب من العسل. شرب ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام على ملعقة كبيرة ، تذوب ببطء في الفم.
من التهاب البروستاتا. في قذيفة من كيلوغرام من المكسرات سكب 3 لترات من الماء. يوضع على الفرن ويغلي لمدة ثلاث دقائق ، ويترك على حمام البخار لمدة أربع ساعات. بعد التبريد ، مرشح. تخزين المرق ليكون في الثلاجة. اشرب ملعقتين كبيرتين في اليوم لمدة ثمانية أسابيع. بعد استراحة ، والتي ينبغي أن تستغرق أسبوعين على الأقل ، تتكرر الدورة. 
وصفات التجميل المنزل
تنقية قناع الوجه. قم بطحن ثلث كوب من قشر التفاح المقشر باستخدام مفرمة اللحم أو في الخلاط واضغط على العصير من كتلة باستخدام الشاش. ½ كوب من البندق المفروم والطحن في هاون. مزيج التفاح والبندق مزيج. امزج وجهك النظيف لمدة 20 دقيقة. شطف بالماء البارد.
قناع لمرونة البشرة. امزجي ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني مع قطرة من الزيت العطري للتنوب ، وقطعة من زيت السرو الأساسي وشجرتين من زيت البرتقال. فرك في الجلد حتى يمتص تماما.
من حب الشباب. ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني مختلطة مع قطرتين من الزيت العطري من حكيم كلاري ، ثلاث قطرات من زيت الكافور. مسح المناطق المشكلة. 
ضرر محتمل
يمكن أن يحدث ضرر البندق فقط في حالة تناوله بكميات كبيرة. لا ينصح بتناول الكثير من البندق وزبدة الفول السوداني. هذا يمكن أن يؤدي إلى الصداع الذي يحدث نتيجة لتشنجات الأوعية الدماغية ، الحمولة الزائدة من الأمعاء والكبد ، وردود الفعل التحسسية.
من المهم! تناول بانتظام أكثر من 50 غراما من المكسرات لا ينصح. إن الإفراط في تناول البندق ، رغم فوائده التي لا يمكن إنكارها ، يمكن أن يكون ضارًا.
من المستحيل تمامًا تناول البندق لأولئك الذين لديهم شكل حاد من مرض السكري ، والذين يكونون عرضة لأمراض غير نمطية ، يعانون من مرض حاد في الكبد ، فضلاً عن عدم تحمل الفرد للمنتج.
تعلم كيفية زراعة الكاجو والمانشو والمكسرات السوداء في مؤامرك.
كيفية اختيار عند الشراء
عند اختيار ثمار البندق ، يجب إعطاء الأفضلية لأولئك الذين يباعون في القشرة. قد تتأثر الفطريات المقشرة - التي تتدهور بسرعة كبيرة - في كثير من الأحيان ، إلى جانب أنها تفقد بعض موادها المفيدة بسبب انهيار بعض الفيتامينات والعناصر النزرة. 
من المهم اختيار الجوز ، والذي لن يكون هناك بقع داكنة عليه. وجودهم يشير إلى العدوى الفطرية. لن يكون تناول هذه البندقات مفيدًا ، ولكنه سيكون ضارًا ، حيث يمكن أن يسبب التسمم وتلف الكبد.
يمكن تخزين البندق ليس أكثر من ستة أشهر. ثم يجف. لذلك ، عند الشراء ، يجب أن تكون منتبهاً للعبوة - لا ينبغي أن تبدو رخيصة ، وتكون شفافة ، وعمر التخزين للمنتج.
إذا تمت الإشارة إلى أنه يمكن تخزين البندق لمدة عام أو أكثر ، فيجب التخلي عن الشراء - فأنت تتعامل مع منتج بلا ضمير. لا تشتري الجوز في عبوة شفافة - ضوء يسقط على البندق ، يؤدي إلى تدهور سريع.
خلافا للاعتقاد الشائع ، من وجهة نظر علم النبات ، والفول السوداني ليست المكسرات ، ولكن الفول ، على الرغم من أنه في الحياة اليومية والطهي كان هذا الاسم بالضبط الذي تمسك بها.
في أي شكل للاستخدام
يمكن أن تؤكل البندق الخام والمقلية. من الأفضل أن تقلى بعد وضع المكسرات في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم تجفيفها بمنشفة. حتى تتمكن من تجنب ظهور الفيلم. درجة حرارة القلي - 75 درجة. وقت الطهي - 15-20 دقيقة. 
من المفيد معرفة أن المكسرات المحمصة أكثر من السعرات الحرارية الخام - 100 غرام سوف تحتوي على أكثر من 700 سعرة حرارية.
من المفيد جداً خلط ثمار البندق مع الفواكه المجففة المختلفة: المشمش المجفف والزبيب والخوخ.
كيف تخزن في المنزل
في المنزل ، لا ينبغي تخزين البندق لأكثر من ستة أشهر. للحصول على حبات نظيفة ، يجب عليك اختيار حاوية محكمة الغلق ووضعها في غرفة لا تتغلغل فيها الرطوبة ، ويتم الحفاظ على درجة حرارة باردة فيها في الثلاجة.
البندق هو منتج مفيد للغاية يمكن أن يصبح وقائي وعلاج لكثير من الأمراض. مع الاستخدام المنتظم لا ينبغي أن ننسى أنه بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل غير مرغوب فيها من الجسم.
