معظم الأبقار الألبان: وصف سلالة أبيض وأسود

ربما من بين جميع الأبقار الألبان لديها أعلى شعبية.

بعد كل شيء ، هذه الحيوانات قادرة على إرضاءنا كل يوم فقط مع عائدات الفضاء ، وغالبا ما تذهب للحوم أيضا ، ولحم البقر التي تم الحصول عليها منها أيضا ذات قيمة عالية.

في معظم الأحيان ، يتم تربية هذه الأبقار في مزارع كبيرة تزود الحليب بالنباتات الكبيرة. لكن بالنسبة للأسر الفردية ، فهي ليست أقل ملاءمة ، حيث أن الطلب على الحليب محلي الصنع مستقر بغض النظر عن الأزمات والوقت في السنة.

فيما يلي سوف نتعرف على السلالة السوداء والرائعة من منتجات الألبان هذه وسنخبرك بالتفصيل عن ميزاتها وإنتاجيتها.

جميع المعلومات الأكثر أهمية وضرورية لمربي الماشية على الأبقار بالأبيض والأسود.

تاريخ السلالة والأكثر شيوعا السكان

للحصول على أبقار ذات إنتاجية عالية من الحليب ، تم إجراء عملية اختيار طويلة للغاية للتكاثر ، بالإضافة إلى عبور السلالات الروسية المحلية ذات الأبقار بالأبيض والأسود من أصل هولندي.

نتيجة لذلك ، تم إنشاء عدد كبير من المجموعات الإقليمية من هذه الحيوانات ، والاختلافات بين بعضها مهمة.

الفرق الرئيسي هو أنها أنتجت من أنواع رئيسية مختلفة ، وكذلك في ظل ظروف مناخية مختلفة للمحتوى وخصائص التغذية. بعد كل شيء ، كان الهدف الرئيسي للمربين هو تولد سلالة بوليزون جديدة من الأبقار بالأبيض والأسود من ثيران من سلالة هولندية واحدة.

من بين سلالات الأبقار المحلية المستخدمة للعبور:

سلالة كبيرة الروسية.

Zauralskaya.

الرمادي الأوكراني.

سيبيريا.

آسيا الوسطى.

اليوم ، تُعرف أكبر خمس مجموعات من الأبقار بالأبيض والأسود ، وهي: أكبرها مركزية (مشتقة من الأبقار الروسية الوسطى) ، البلطيق ، السيبيري ، والأورال.

ويتكون السكان الخامسون من ممثلين لمختلف المناطق المناخية والإقليمية - بيلاروسيا وأوكرانيا وآسيا الوسطى وأجزاء من أراضي القوقاز. نلفت انتباهكم إلى ملامح نسل الثلاثة الرائدة للماشية وصفها:

تعتبر الأبقار بالأبيض والأسود من المجموعة المركزية الأكبر في الحجم والأكثر شيوعًا.
يتراوح وزن الإناث من 550 إلى 650 كيلوغرام. هذه المؤشرات الكبيرة لكتلة الحيوانات هي أكثر خصائص ممثلي إنتاجية اللحوم من اللبن ، الذي يشمل الأسود والموز.
هذه الحقيقة تشير إلى أن المجموعة المركزية قوية أيضا في إنتاجية اللحوم. في المجموعة ، المجموعة الموصوفة مضغوطة إلى حد ما ، لها مظهر خارجي جميل للغاية.
تجذب الانتباه بشكل خاص الساقين القصيرتين ، وهو أمر غير مفاجئ بمثل هذا الوزن الكبير. ولكن بصرف النظر عن الوزن ، تمتلك المجموعة أيضًا أعلى إنتاجية ، والتي يمكن أن تتراوح بين 5500 و 500 6 كجم لكل فترة الرضاعة.
لكن عيب هذا الأبقار من الأبقار بالأبيض والأسود هو المحتوى قليل الدسم من الحليب - 3.6-3.7 ٪ فقط.

ممثلو ذرية الأورال من سلالة أبيض وأسود هي أخف وزنا وبناء.
أجسامهم جافة وكثيفة إلى حد ما ، يتراوح وزنهم بين 500 و 600 كيلوغرام. إن قساوة هذه الأبقار منخفضة نسبيًا ، كما هو موضح في الأرجل العليا.
إنتاجية الألبان أيضًا أقل قليلاً من المجموعة السابقة (5000-6000 كجم) ، ولكن من حيث المحتوى الدهني ، فإن لبن الأبقار في الأورال أعلى جودة - 3.8-3.9٪.

مجموعة الماشية في سيبيريا بالأبيض والأسود أصغر من حيث وزن الذبيحة - فقط 450-550 كجم.
مثل هذا الدستور الصغير لا يزال قادرًا على جلب كميات كبيرة من لحم البقر الجيد.
على الرغم من تأخر الحليب من حيث مستويات المجموعتين السابقتين ، إلا أنه لا يزال مرتفعا: خلال فترة الرضاعة الواحدة ، في المتوسط ، يتم الحصول على 4500-5000 كيلوغرام من الحليب ، ومحتوى الدهون منها هو 3.7-3.8 ٪.

مجموعتان من الأبقار بالأبيض والأسود ، التي لم يتم وصفها ، هي وسيطة في صفاتها ، على الرغم من أنها ليست بأي حال من الأحوال أدنى من تلك المذكورة أعلاه في إنتاج الألبان واللحوم.

من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من الأسماء الإقليمية لمجموعات التزاوج الأسود والمتفرقع ، كلهم قادرون على التكيف بشكل مثالي مع ظروف المناخ والمناخ الأكثر تنوعًا.

كل ميزات الأبقار بالأبيض والأسود: ما الذي يختلف عن السلالة؟

بالإضافة إلى تلك الموضحة أعلاه ، يحتوي هذا الصنف أيضًا على ميزات مميزة لجميع أعضائه ، بصرف النظر عن المجموعة الإقليمية. بادئ ذي بدء ، هو الضرع وخصائصه:

Udder له شكل كوب ، مما يدل على حجمها الكبير (على الأقل 120 سم في محيط) وتعلق ضيق لجسم بقرة.
كما أنها واسعة جدًا وذات قاع أفقي ، ولكنها في نفس الوقت ملائمة للحلب ولا تتداخل مع الحيوان عند الحركة.
جلد الضرع مرن للغاية ، مما يسمح له بالتمدد أثناء تراكم الحليب وينقص بعد الحلب.

بسبب الحلمات الموضوعة على مسافات مختلفة عن بعضها البعض ، يصبح الضرع غير متماثل. على وجه الخصوص ، يتم تباعد زوج من الحلمات الخلفية بشكل وثيق مع بعضها البعض من زوج من الجبهة ، والتي لا تؤثر على عملية الحلب بكلتا اليدين والجهاز.

مؤشر الضرع مرتفع للغاية - 43-45 ٪.
يعد هذا المؤشر أحد أهم مؤشرات الأبقار لأنها تشير إلى نسبة كمية الحليب المنتج من الحلمتين الأماميتين إلى إجمالي كمية اللبن التي تنتجها البقرة.
مثل هذا الرقم المرتفع ، كما في هذا الصنف ، يشير إلى حصة ربع تم تطويرها بشكل موحد من الضرع وإنتاجية الحليب العالية لممثلي السلالة.

خارجيا ، يمكن تمييز الماشية بالأبيض والأسود من خلال اللياقة البدنية القوية إلى حد ما. هيكل عظمي في الحيوانات أيضا دائم للغايةعلى الرغم من السهل نسبيا. أطرافه قوية ومستقرة ، تعيين بشكل صحيح.

على الأرجح ، تم نقل هذه الميزة لممثلي السلالة من أسلافهم الروس المحليين. أيضًا ، يجب الانتباه إلى ظهر مسطح للغاية وجزء خلفي واسع من الجسم وأسفل الظهر والصليب. صندوق الحيوانات واسع وعميق أيضًا.

البطن ضخمة الحجم إلى حد ما ، وهو أمر نموذجي لكل ممثلي نوع الألبان تقريبًا. جسد هذه الأبقار طويل إلى حد ما ، ولكنه متناسب.

لون هذه الأبقار أسود وبطبيعة الحال. بالنسبة للجزء الأكبر ، لون المعطف ولونه أسود ، مع الجذع السفلي الأبيض ، وحافة الذيل وبقعة بيضاء في منطقة الترقوة. الجلد خشن إلى حد ما ، وتحت طبقة الشتاء تتراكم عادة طبقة سميكة من الأنسجة الدهنية.

وصف المعلمات لممثلي سلالة أبيض وأسود

في جميع الحيوانات تقريبًا ، تكون معايير الأفراد من الذكور أعلى من تلك الخاصة بالأفراد من الإناث.

لذلك ، إذا كان يمكن أن تتفاوت كتلة العجول من هذا الصنف من 450 إلى 650 كجم ، فإن كتلة الثيران - من 650 وأكثر من 1000 كيلوغرام. في الكاهل ، لا يتجاوز ارتفاع الأول عادة 130 سم ، ويبلغ ارتفاع الثانية 132 سم في المتوسط.

من بين المعالم المهمة الأخرى الجديرة بالملاحظة:

يبلغ متوسط عمق الصندوق 67 سم.

عرض الصدر - من 39 إلى 41 سم.

حجم الصدر في محيط 178-182 سم.

طول الجسم من 153 إلى 158 سم.

في ملاك ، يبلغ عرض الجسم 45-46 سم.

محيط metacarpus هو 19-20 سم.

المزايا الرئيسية التي يجب أن تكون معروفة لأصحاب الأبقار بالأبيض والأسود في المستقبل

بالطبع ، من الأفضل أن ترى مرة واحدة بدلاً من أن تسمع عدة مرات ، ولكن لا يزال التعارف المفصل مع فضائل النسل يسمح لك أن تكون مقتنعًا بتفرده.

مما لا شك فيه أن أهم ميزة هي إنتاج الحليب ومدى ملاءمته للاحتفاظ بالمزارع الكبيرة والفردية.

ولكن ، أكثر ملموسة ملامح ممثلو الماشية بالأبيض والأسود:

القدرة على التكيف مع الظروف المناخية تربية مختلفة.
مزيج من الجينات من الممثلين المحليين من مختلف المناطق يسمح حفظ وتربية هذه الماشية في كل من المناطق الجنوبية والشمالية. هذا ما حاول المربون تحقيقه عند تربية السلالات بالأبيض والأسود.
ومع ذلك ، لا يُسمح بإبقاء ممثلي السلالة في الرعي المجاني على مدار السنة ، حيث إنهم غير ملائمين بدرجة الحرارة الصقيعية. في الطقس الحار ، سوف يحتاجون إلى الكثير من المياه والملاجئ الخاصة ، حظائر.

استقرار مناعة لآثار الأمراض المختلفة.
يمكن أن تعزى هذه الخاصية إلى الأكثر أهمية ، لأنها مهمة بشكل خاص بالنسبة للأبقار الحلوب. الحقيقة هي أنه مهما كان المرض الذي يصيب الحيوان ، فإنه يؤثر دائمًا على إنتاج الحليب.
الأبقار بالأبيض والأسود مقاومة تمامًا للأمراض الفيروسية الشائعة ، فضلاً عن سرطان الدم البقري غير القابل للشفاء.
يتم التغاضي عن التهاب الضرع وأمراض الجهاز التنفسي من قبل الأفراد عنيد إلى حد ما ، عادةً دون مضاعفات. يتجلى أيضًا ثبات المناعة في الحيوانات الصغيرة التي يتغذى عليها حليب الأم.

الاستخدام الجيد للأعلاف الخضراء لمساحات واسعة من المراعي والسيلاج والقش.
للحصول على حليب الأبقار يجب أن يكون جيدا تغذية جيدة جدا، باستخدام أكبر قدر ممكن من تغذية الفيتامينات الخضراء. لذلك ، في الصيف ، ترعى الحيوانات بشكل أفضل في المراعي المفتوحة ، والتي سوف "تنظف" من الناحية العملية.
في الوقت نفسه ، سيكون مثل هذا التغذية كافيا لتراكم الحليب الطبيعي. في فصل الشتاء ، يجب أن يشكل السيلاج والقش أساس النظام الغذائي ، على الرغم من أن إضافة الخضروات والمركزات سيكون لها أيضًا تأثير جيد على الإنتاجية الإجمالية.

قدرة الأفراد على التأقلم بسهولة لفقدان الوزن والحليب.
هذا العامل مهم للغاية بالنسبة لأولئك الذين سيقومون بشراء بقرة من السلالة الموصوفة في منطقة أخرى. هذا لن يخلق أي صعوبات بالنسبة لك ، حيث سيتمكن الحيوان من نقل التكيف دون أي مشاكل وسوف يتطور بشكل كامل.
أيضا ، يمكن لممثلي السلالة التعود والتكيف بسهولة مع التغيرات المفاجئة في الظروف الجوية ، وفترات طويلة من المطر والجفاف لفترات طويلة.

دقة الحيوانات.
هذا النوع من الأبقار لا يكتسب ثقلًا سريعًا فحسب ، بل يصبح سريعًا أيضًا جاهزًا للتلقيح والعجول.
يصل وزن العجل إلى أكثر من 400 كيلوغرام في عمر سنة ونصف ، وقد بدأت بالفعل في ممارسة النشاط الجنسي ، لذلك تبدأ العجول الأولى عادة قبل شهرين إلى أربعة أشهر من سلالات أخرى.
في الوقت نفسه ، يظهرون صفات أمومية جيدة جدًا ، وموقف رعاية لا يصدق تجاه ذريتهم. عادة ما تكون الولادة سهلة دون مساعدة. تظل Burenka نشطة في هذا الصدد حتى بعد 10 سنوات ، مع عدم تقليل إنتاج الحليب.

من الممتع أيضًا أن تقرأ عن أفضل سلالات الأبقار.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأبقار الموصوفة مناسبة تمامًا لحلب الماكينة. هذا يساهم في ترتيب مناسب للحلمات وطولها الأمثل للجهاز.

أيضا ، مريحة لهذا هو المسافة من الضرع إلى الأرض ، والتي يبلغ متوسطها 61 سم. علاوة على ذلك ، بسبب استخدام آلة الحلب ، يتم تقليل عملية الحلب إلى الحد الأدنى من الوقت ، حيث يخرج الحليب من الحلمات بسرعة وسهولة.

يساهم أيضا في هذا و الطبيعة الهادئة للحيواناتالتي تتكيف بسهولة مع الضوضاء الاصطناعية. عندما لا ينشأ الحلب اليدوي أيضًا عن صعوبات ، لأن الحلمة تلائم راحة يدك فقط ، لأن طولها يتراوح من 5 إلى 6 سنتيمترات.

يبدأ الحليب في الركض من أدنى ضغط ، خاصة إذا كان الضرع ممتلئًا. بسبب هذا الخصوصية ، يؤدي الموقف غير المسؤول تجاه حيوانات الحلب من هذا الصنف إلى حدوث مثل هذا المرض مثل التهاب الضرع في كثير من الأحيان.

تربية وتربية العمل فيما يتعلق بهذا الصنف لا تزال مستمرة. وهي تهدف أساسا إلى زيادة محتوى الدهون في الحليب. عند عبورها مع سلالات أخرى ، فإن الأبقار بالأبيض والأسود هي مصادر للجينات المولدة للحليب ، والقدرة على التكيف ونظام المناعة القوي.

ما مدى ارتفاع أداء الأبقار الموصوفة: المؤشرات الأكثر دقة

إنتاجية الحليب كمعيار رئيسي للطلب على الماشية

إذا أخذنا في الاعتبار أنه من بين جميع أبقار الألبان في روسيا ، فإن الأبقار بالأبيض والأسود هي التي تشغل حصة كبيرة (أي 53٪) ، عندئذ يمكننا أن نستنتج أن الإنتاجية مرتفعة جدًا.

إذا قمنا بتلخيص نتائج إنتاج الحليب من جميع النسل على الإطلاق ، فإن مؤشرات إنتاج الحليب في المتوسط تتراوح بين 5.5 و 8.5 ألف كيلوغرام من الحليب.

في الوقت نفسه ، يتراوح محتوى الدهون عادة من 3.4 إلى 4.2 ٪ ، ويتراوح مؤشر محتوى البروتين في الحليب من 3 إلى 3.4 ٪.

من المهم أيضًا أن تتمتع الأبقار بالأبيض والأسود بكثافة عالية جدًا في إنتاج الحليب. عند الحلب بمساعدة جهاز خاص في دقيقة واحدة ، يمكنك الحصول على 1.2 إلى 1.4 كجم من الحليب.

ملامح إنتاجية اللحوم من سلالة

من الواضح أن أي حيوان في المقام الأول له قيمة عالية من حيث الحصول على لحوم جيدة ، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالأبقار. لذلك ، على الرغم من كثرة فرخ اللبن ، تستخدم الثيران بالأبيض والأسود إما للتلقيح أو للذبح.

القيمة حتى لحم تلك الأبقار التي تصل إلى مرحلة النضج.

حقيقة أن إنتاجية هذا الصنف من اللحوم مرتفعة يمكن فهمها من خلال وزن الأفراد ، والمؤشرات التي أشرنا إليها بالفعل أعلاه. ولكن تجدر الإشارة أيضًا إلى أن صغار سلالات السود المتنافرة قادرون على زيادة الوزن بسرعة كبيرة.

لذلك ، عند الولادة ، يبلغ وزن العجول ما بين 35 و 40 كيلوغرامًا ، ثم عند الرضاعة مع حليب الأم مع إضافة مغذيات مغذية لمدة تتراوح بين 15 و 16 شهرًا يصل وزنها بالفعل إلى 420-480 كيلوجرام.

إذا قمت بتطبيق التسمين المعتاد على الشباب ، فستكون الزيادة من 600 إلى 800 جرام يوميًا ، وفي حالة التسمين المكثف سيكون حوالي كيلوغرام واحد.

بالفعل في سن 1.5-2 سنة ، وعادة ما يسمح الثيران للحوم. قد يكون ناتج الذبح من جثة واحدة من 50 إلى 60٪. يساهم هذا المؤشر أيضًا في عظام الحيوانات الخفيفة جدًا.

تعتبر نوعية اللحم البقري المستلمة من الأبقار بالأبيض والأسود مرضية. إنه كثير الدسم والعصير ، ولكن وفقًا للمعايير الرئيسية لخصائص طعم هذا النوع من اللحوم ، فإنه لا يزال لا يصل إلى المؤشرات المطلوبة.