كيف لطهي سلطة الملفوف الخفيفة الغذائية؟ وصفات ، السعرات الحرارية ، خدمة الصور

هناك أوقات يقرر فيها الشخص إدخال أي من الأطباق الغذائية في نظامه الغذائي اليومي من أجل تحسين الحالة العامة للجسم وفقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلطات ذات السعرات الحرارية المنخفضة المعتمدة على الملفوف الصيني ستتعامل مع هذه الأهداف. هذه الخضار الشرقية تنوع التغذية وتملأ الجسم بالمعادن والعناصر النزرة.

في المقالة المقترحة ، سنشرح خطوة بخطوة كيفية تحضير سلطات غذائية بسيطة ولذيذة من الملفوف الصيني مع إضافة منتجات مختلفة ، بالإضافة إلى عرض صور للخيارات المتاحة لهم. استمتع بقراءتك

القيمة الغذائية

أطباق الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وفقًا للوصفات المعتمدة على الملفوف الصيني لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان:

• تطهير الجلد.
• تحسين الهضم.
• زيادة تعداد الدم.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك السلطات الغذائية قد لا تحتوي على المايونيز والصلصات الدهنية الأخرى ، كمية كبيرة من الملح.

بدلاً من المايونيز ، ينصح أخصائيو التغذية باستخدام الكريما الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 10 ٪ ، وخل التفاح وعصير الليمون والزيوت النباتية غير المكررة بكميات صغيرة. هذه الضمادات الطبيعية سوف تحميك من استهلاك كميات كبيرة من الدهون والمواد الحافظة المخفية ، والتي هي غنية في الصلصات المشتراة.

أضف الزنجبيل والقرفة والكزبرة والليمون أو نكهة البرتقال ، ويمزج من التوابل الشرقية لسلطاتك الغذائية - ستكشف هذه التوابل عن طعم سلطات الخضار المعتادة من جانب مختلف تمامًا.

التركيب الكيميائي والمحتوى من السعرات الحرارية

• السلطات القائمة على الملفوف الصيني غنية بالفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، H.
• تقدم هذه الخضار معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.
• يحتوي ملفوف بكين بكميات كبيرة على ليسين الحمض الأميني الثمين ، والذي لا يمكن لجسمنا الحصول عليه إلا من الطعام.

  ويشارك هذا الأحماض الأمينية في إنتاج الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة لمسببات الحساسية المختلفة.

قيمة الطاقة للسلطات الغذائية على أساس "بكين" تتراوح من 20 إلى 70 كيلو كالوري / 100 غرام وتعتمد على المكونات وخلع الملابس من الطبق.

خطوة خطوة تعليمات الطبخ

تجمع بكين مع مجموعة متنوعة من المنتجات الصحية.. عليك فقط اختيار المجموعة المفضلة لديك والتمتع بالذوق والاستفادة.

مع الدجاج

شرائح الدجاج - أكثر مصادر البروتين حمية ، ستجعل سلطاتك أكثر إرضاءً ولن تضر بالشكل.

مع إضافة البيض

سوف يستغرق:

• 100 غرام فيليه دجاج.
• 200 غرام Pekingki.
• 2 بيض دجاج.
• 1 خيار طازج.
• 4-5 ريش بصل أخضر.

طريقة التحضير:

1. تُغلى شرائح الدجاج وتُقطع إلى قطع تعسفية.
2. اقطع البيض المسلوق.
3. يقطع الملفوف ، ويملحه قليلاً وتذكره لإعطاء العصير.
4. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل الأخضر ناعماً.
5. تخلط جميع المكونات وتتبل مع القشدة الحامضة أو عصير الليمون.

   يُقدّم الطبق ويُرشّ بالبصل الأخضر.

مع الأناناس

المقادير:

• 250 غرام ملفوف بكين.
• 200 غرام صدور دجاج.
• 5 حلقات الأناناس المعلب.
• القشدة الحامضة.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. تُغلى شرائح الدجاج المشوية أو تُقطع إلى مكعبات كبيرة.
2. يقطع الملفوف ويتذكره.
3. شريحة الأناناس.
4. قم بخلط السلطة وتتبل مع كمية صغيرة من الكريما الحامضة قليلة الدسم والملح حسب الرغبة.

مع الطماطم الكرز

سلطة الفلفل البلغاري

المكونات:

• 200 غرام ملفوف بكين.
• 10 قطع. طماطم كرزية
• نصف فلفل الجرس.
• 2 سيقان الكرفس.
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. ناعما ختم بكين.
2. تقطع الطماطم إلى نصفين.
3. قطع الكرفس والفلفل إلى قطع صغيرة.
4. يقلب الطبق ويتبل بقليل من زيت الزيتون والملح.

الكرز والأخضر

ستحتاج:

• 150 غرام ملفوف صيني.
• 5 طماطم كرزية
• حفنة كبيرة من المساحات الخضراء.
• توابل حسب الرغبة.
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. غسل وتقطيع الملفوف.
2. قطع الكرز بأي شكل من الأشكال. إذا كانت الطماطم صغيرة ، فلا يمكن قطعها.
3. شطف الخضر وختم جيدا.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة ، تضاف البهارات وتتبل بالزيت النباتي.

مع الكيوي

مع فطر

للسلطة من الضروري:

• 250 غرام ملفوف بكين.
• 3 كيوي.
• 7-10 قطع الفطر.
• الشبت.
• زيت عباد الشمس.
• التوابل.

طريقة التحضير:

1. قطع بكين غسلها إلى شرائح رقيقة.
2. قشر الكيوي ، مقطعة إلى حلقات نصف.
3. سحق الشبت.
4. اغسل الفطر ، اقطع الألواح وأقليها بزيت دوار الشمس قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. الجمع بين المكونات ، إضافة التوابل المفضلة لديك والموسم مع 1 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.

النظام الغذائي مع الكرفس الأخضر

المكونات:

• 200 غرام ملفوف بكين.
• 2 الكيوي.
• 3 سيقان الكرفس.
• عصير ليمون
• ملح البحر

طريقة التحضير:

1. سحق الملفوف ، الكيوي والكرفس بأي طريقة ، مزيج.
2. الملح قليلا وموسم مع عصير الليمون الطازج.

مع الشمر

مع الحبار

سوف تحتاج:

• 20 ورقة من "بكين".
• 100 غرام من الشمر.
• 2 بصل.
• 150 غرام من الحبار المعلبة.
• الملح.
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. فرما ناعما الملفوف والشمر.
2. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي.
3. يُمزج الخضار مع الحبار ، المزيج والملح حسب الرغبة.

"سهولة" مع تفاحة جديدة

المكونات:

• رأس صغير من الملفوف.
• 150 جرام من الشمر.
• 1 حفنة من الشبت.
• 1 تفاحة
• زيت عباد الشمس.
• التوابل.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. يقطع الملفوف والتفاح إلى شرائح رقيقة.
2. ناعما يقطع الشمر والشبت.
3. تحريك ، إضافة التوابل الساخنة والملح ، الموسم مع زيت عباد الشمس.

مع الزبيب

إن الأطباق التي تحتوي على الزبيب لن تفاجئك فقط بطعمها المثير للاهتمام ، ولكنها تساعد أيضًا في تحسين عملية الهضم.

مع القشدة الحامضة

المقادير:

• 200 غرام Pekingki.
• 30 غراما من الزبيب.
• الملح.
• قليل الدسم القشدة الحامضة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل ثم قم بقطع الملفوف.
2. في وعاء السلطة ، اخلطي الملفوف مع الزبيب والملح واتركيه في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة القشدة الحامضة.

مع السمسم

المكونات الضرورية:

• 150 جرام بكين
• 10 غرام زبيب.
• 10 غرام زيت بذور العنب.
• 15 غرام من بذور السمسم.
• التوابل.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. نقع الزبيب لمدة 10 دقائق.
2. يقطع الملفوف ويتذكره.
3. يقلى بذور السمسم في مقلاة.
4. كل مزيج وتتبل الطبق مع الزيت النباتي.

مع البرتقال

مع الجبن

المكونات:

• رأس صغير من الملفوف.
• 1 برتقالي.
• 50 غ جبنة قليلة الدسم.
• 2 فص ثوم.
• القشدة الحامضة.

طريقة التحضير:

1. ختم رقيقة الملفوف.
2. قشر البرتقال ، قم بإزالة جميع الأفلام من الفصيصات.
3. صر الجبن وختم الثوم.
4. ضجة في وعاء السلطة ، الموسم مع القشدة الحامضة.

مع الجزر

سوف تحتاج:

• نصف كرنب بكين الملفوف.
• 1 برتقال صغير.
• نصف الجزر.
• حفنة من البقدونس.
• عصير ليمون
• الملح.

طريقة التحضير:

1. يقطع الملفوف ويتذكره.
2. قشر البرتقال ، قسّمه إلى شرائح ، ثم اقطعه.
3. صر الجزر ، يقطع البقدونس.
4. ضجة والملح ، وتتبل الطبق مع عصير الليمون.

مع البطاطا

مع الثوم

المكونات:

• 500 جرام بكين
• 300 غرام من البطاطا.
• 2 فص ثوم.
• 1 بصلة.
• الزيوت النباتية.
• التوابل.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. يُقشر البصل والبطاطا والثوم ويُقطع ويُطهى جيدًا مع قليل من الزيت النباتي.
2. يقطع الملفوف ويضاف إلى المقلاة لبقية الخضروات ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. أضف التوابل والملح حسب الرغبة.

مع البطاطا والخيار

المكونات:

• 3 درنات بطاطا.
• 2 الخيار.
• 200 غرام من الملفوف.
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. تغلي وتقطع البطاطس.
2. الملفوف والخيار فرم ناعما.
3. تحريك الخضار وتتبل بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

هام! لا ينصح أخصائيو التغذية بإضافة البطاطس إلى الأطباق الغذائية إذا تجاوز وزنك الزائد 4-5 كجم. إذا لم تكن لديك مشكلة من هذا القبيل ، فاستمتع بسلطات الخضار الشهية والصحية مع البطاطا.

طرق الطبخ السريعة

أسهل مع الخيار

ستحتاج:

• 150 غرام من الملفوف.
• 1 خيار.
• نصف بصل.
• القشدة الحامضة.
• الملح.
• التوابل.

طريقة التحضير:

1. ناعما يقطع الملفوف والخيار.
2. قطع البصل إلى حلقات نصف.
3. اخلطي الخضروات واتركيها مع الكريما الحامضة ، أضيفي التوابل والملح.

ضرب الذرة

المكونات:

• متوسط ​​رأس بكين.
• 1 علبة من الذرة.
• 2 التفاح.
• عصير ليمون
• التوابل.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. يقطع الملفوف.
2. قشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح.
3. امزج كل شيء في وعاء سلطة كبير ، أضيفي الملح والتوابل ، واتركيه مع عصير الليمون.

كيفية تقديم الأطباق؟

1. خدمة كل ضيف على حدة في وعاء سلطة بحجم 240 مل.
2. لا يمكن ملء السلطات أو مملحتها إلا قبل التقديم - تثير الحمض والملح سرعة إطلاق كمية كبيرة من السائل من الخضروات ، وسرعان ما يفقد الطبق مظهره وطعمه.
3. لا تطبخ السلطات عشية العيد ، فالخضروات المفرومة ستفقد خصائصها المفيدة ومظهرها الجذاب.

صور

في الصورة يمكنك أن ترى كيف يمكنك تقديم سلطات منخفضة السعرات الحرارية المطبوخة قبل التقديم.

استنتاج

لا يمكن مقارنة سلطات الملفوف الخفيف مع الطعام الممل والمذاق لنماذج الأزياء.. عند اختيار المكونات بشكل صحيح ، لا يمكنك الحصول على طبق صحي فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على طبق صحي ولذيذ لن يترك اللامبالاة ولا المضيفة.

شاهد الفيديو: بيتزا دايت بدون عجن سهلة وسريعه وصحية للرجيم (ديسمبر 2024).